Wierzymy, że smak prawdziwego piernika nierozerwalnie wiąże się z historią regionu i ludźmi, którzy go tworzyli. Zapraszamy Cię do podróży w czasie – odkryj z nami dzieje bardzkiego piernikarstwa, które z pasją kontynuujemy, wspierając artystów i lokalne tradycje.
Tradycje Bardzkich Pierników znajdują swoje potwierdzenie w dokumentach co najmniej od 1504 roku. W przedwojennym Bardzie wypiekało je wiele pokoleń mistrzów piernikarstwa. Chętnie nabywane przez pątników przybywających do stóp Matki Bożej Bardzkiej, królującej również dziś w tutejszej bazylice, pod postacią niewielkiej figurki z lipowego drewna, rozsławiały kunszt bardzkich piernikarzy w całym kraju,ale też daleko poza granicami Europy.
Piernikowa historia Barda, stała się dla nas inspiracją do rozpoczęcia własnej piernikarskiej przygody. Przez wiele lat pierniki wykonane według własnych receptur i pomysłów Magdaleny Topolanek można było znaleźć na tradycyjnych jarmarkach i kiermaszach rękodzieła Dolnego Śląska.
Od 1 sierpnia 2020 roku pod szyldem „Bardzkie Pierniki – Fabryka – Magdalena Topolanek” prowadzimy własną piernikarnię w Bardzie, w miejscu szczególnym, bo w kamienicy, w której jeszcze do 1942 roku, działała Fabryka Pierników Maxa Prause, a wcześniej Roberta Gerlicha -„Robert Gerlich’s Honigkuchenfabrik”. Dawną piernikarnię założył w 1842 roku ojciec Roberta, Joseph Gerlich.
Dziś w dawnej fabryce pierników znów unosi się aromat miodu i korzennych przypraw. Co więcej, relacje nawiązane z potomkami dawnych właścicieli fabryki, sprawiły, że powróciły tu także oryginalne receptury wypiekanych tu dawniej specjałów.Jesteśmy bardzo dumni, że właśnie w takim historycznym miejscu możemy ożywiać legendę o Bardzkich Piernikach - wpisując się w wielowiekową tradycję, odtwarzać dawne receptury, ale też nadawać tym wyjątkowym ciastkom i ciastom nowe, autorskie formy i smaki.
